用豆腐機做豆腐，做不出高產量嗎？

用豆腐機做豆腐，做不出高產量嗎？答案是“否”。

用豆腐機做豆腐的出品率主要取決于大豆蛋白含量、凝固劑的添加、磨漿出漿率，其中磨漿機是非常重要的。

如果是小型豆腐機，磨漿機不能低于125型號，所謂125就是磨漿機磨盤的尺寸，如果低于這個配置，無論是對于豆腐的產量還是出漿率，都沒有辦法達到一個理想狀態。

在磨漿的時候，一定要掌握一粗二細進行磨漿甩渣，這樣的工作原理，無論是對于豆腐機還是豆腐產量，都起到至關保護性作用，所以一定不要忽略。

彭大順豆腐機也分為大中小多個型號和款式，但是小型豆腐機配置為150，大型配置180或200以上，這樣的配置更符合批量化制作豆腐，而且在量產過程中，無論是出漿率還是甩渣過程中，都能達到一個不錯的標準。